Kinh doanh cà phê rang xay như một làn sóng mới đối với nhiều bạn trẻ khởi nghiệp. Tương tự như các loại hình quán cà phê khác mô hình này cũng đối mặt với nhiều thử thách. Để hấp dẫn nhiều đối tượng khách hàng chủ đầu tư cần tạo ra sự biệt lập cho quán cafe. Các kinh nghiệm mở quán cafe rang xay sau đây sẽ giúp bạn tìm ra chìa khóa cho riêng mình.
Kinh nghiệm mở quán cafe rang xay hiệu quả
Việc kinh doanh cà phê rang xay được xem là cơ hội sinh lời lớn của các nhà đầu tư. Đặc biệt là khi nhu cầu sử dụng cafe sạch với hương vị đậm đà ngày càng tăng lên. Sau đây là một số kinh nghiệm mở quán cafe rang xay thành công được chia sẻ tới bạn.
Tìm kiếm mặt bằng phù hợp
Không thể phủ nhận rằng sự thành công của một quán cafe phụ thuộc 50% vào mặt bằng. Chủ quán nên tìm kiếm mặt bằng ở những khu vực đông dân cư. Trong đó bao gồm: Trường học, tòa nhà văn phòng khu dân cư, cơ quan xí nghiệp,… Hãy ưu tiên những nơi tập trung nhiều khách hàng tiềm năng để mở quán. Diện tích có thể không quá lớn nhưng yêu cầu phải có khu vực để xe cho khách.
Việc chọn lựa sẽ tùy thuộc vào nhu cầu của chủ quán nhưng diện tích tối thiểu là 60-80m2. Bạn có thể chọn thuê mặt bằng trống để tự mình xây dựng cửa hàng mới. Ngoài ra chủ quán còn có thể chọn thuê lại những không gian đã qua sử dụng và trang trí lại từ đầu. Hãy tìm hiểu thật kỹ về hoàn cảnh và lượng khách qua lại trước quy quyết định thuê.
Lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp
Một trong những kinh nghiệm mở quán cà phê rang xay hiệu quả là sự khác biệt trong không gian. Chủ quán cần hiểu rõ tệp khách hàng mà mình hướng tới. Từ đó bạn mới có thể lựa chọn được phong cách thiết kế phù hợp với khách hàng mục tiêu. Những quán cafe rang xay thường ưu tiên kiểu thiết kế hiện đại, thoáng đãng và nhẹ nhàng.
Nguyên liệu và thiết bị
Khác với các quán cafe thông thường, trong quán cafe rang xay bạn cần có sự đầu tư vào nguyên liệu. Bởi chất lượng luôn là yếu tố quyết định sự thành công của mô hình cafe này. Chủ quán nên tìm chọn những nhà cung cấp cafe nguyên chất uy tín và đảm bảo chất lượng. Khâu rang-xay cafe cũng quan trọng không kém. Bạn nên đầu tư thiết bị rang xay theo quy mô và số lượng phục vụ khách mỗi ngày.
Đào tạo nhân viên
Khi mở quán cà phê rang xay lần đầu tiên bạn cần tuyển chọn nhân viên đã có kinh nghiệm. Việc quan trọng nhất là đào tạo thái độ tích cực, vui vẻ và chuyên nghiệp với khách hàng. Bởi họ chính là người sẽ tiếp xúc và tạo ra trải nghiệm thực tế cho thực khách. Việc lắng nghe và tiếp thu ý kiến khách hàng cũng chính là bí quyết tạo nên thành công của quán cafe.
Truyền thông marketing
Khi mở quán cà phê rang xay bạn cần quan tâm đến vấn đề marketing quảng bá thương hiệu. Nếu không chủ động thực hiện các chiến lược thu hút khách hàng chắc chắn bạn sẽ thất bại. Chủ quán có thể truyền thông theo kiểu truyền thống như tặng phiếu giảm giá, phát tờ rơi. Việc quảng cáo qua mạng xã hội được tận dụng triệt để trên thị trường hiện nay.
Quản lý và vận hành
Để quán cafe hoạt động ổn định bạn cần có kế hoạch vận hành và quản lý chặt chẽ. Đặc biệt là khâu quản lý tài chính, bởi trong quá trình tính toán không thể tránh được những sai sót. Chủ quán nên sử dụng những phần mềm quản lý bán hàng, hỗ trợ nhân sự. Từ đó bạn sẽ thống kê tồn kho và tính toán lợi nhuận một cách dễ dàng.
Các mẫu quán cafe rang xay được ưa thích
Thiết kế quán cafe rang xay là mô hình đầu tư hợp lý cho những startup ít vốn. Tùy theo sở thích của từng chủ đầu tư mà có thể chọn được mẫu quán cafe ưa thích. Sau đây là một số phong cách mở quán cafe rang xay mà bạn có thể tham khảo.
Quán cafe rang xay có quầy pha chế độc đáo
Quầy pha chế của các quán cafe rang xay có sự khác biệt lớn so với quầy bar cafe thông thường. Trên đó là sự kết hợp của tủ và các hộp đựng cà phê rang. Trên mỗi hộp đều ghi rõ tên của các loại hạt cafe để khách hàng dễ dàng phân biệt. Trên quầy bar có một vị trí được dành cho máy xay cafe để thực khách có thể nhìn từ mọi hướng.
Quầy pha chế sẽ là điểm nhấn cho toàn bộ quán cafe nên người chủ cần có sự đầu tư kỹ lưỡng. Khi khách hàng thấy quầy bar bắt mắt thì cũng hứng thú hơn trong việc gọi món. Mùi hương cafe rang xay toát lên từ quầy pha chế sẽ giúp thu hút các tín đồ cafe sành điệu.
Quán cafe rang xay có nội thất hiện đại
Khi thiết kế một quán cafe bao gồm cả mô hình cafe rang xay bạn cần tạo nên những nét độc đáo riêng. Bởi sự hấp dẫn trong không gian sẽ là điểm ấn tượng đầu tiên đối với khách hàng. Phần lớn các chủ đầu tư khi mở quán cà phê rang xay đều chuộng nội thất hiện đại. Trong kiểu thiết kế này bạn nên sử dụng màu trắng làm tone màu chủ đạo.
Quán cafe trang nhã, lịch sự mở ra không gian rộng rãi và thoáng mát. Nội thất trong quán chủ yếu được làm từ chất liệu gỗ mang đến sự thân thiện với khách hàng. Cửa sổ thiết kế bằng kính sẽ giúp thực khách dễ dàng ngắm nhìn quang cảnh xung quanh. Sự kết hợp với màu xám của bàn ghế mang đến sự hài hòa trong thiết kế quán cafe rang xay.
Quán cafe rang xay mang phong cách trừu tượng
Tranh trừu tượng mang vẻ đẹp độc đáo thường được sử dụng trong thiết kế quán cafe thuần túy. Chủ quán có thể tận dụng ánh sáng tự nhiên một cách tối ưu để tiết kiệm điện năng. Đồng thời tạo ra không gian gần gũi, thoải mái cho khách hàng thưởng thức cafe. Một kệ gỗ lớn được thiết kế độc lập để trưng bày những hộp cà phê là ý tưởng không tồi.
Điều đó quả thật vô cùng tiện lợi cho khách mua hàng và cũng là chiêu thức marketing hiệu quả. Có thể nói đây cũng chính là nét ấn tượng của quán cafe rang xay giúp giữ chân thực khách. Việc thiết kế một chiếc máy rang cafe khi mở quán cà phê rang xay cũng không quá tốn kém. Nhờ vậy bạn sẽ có cho mình một không gian cafe trừu tượng vô cùng độc đáo.
Những lưu ý khi mở quán cà phê rang xay
Một quán cafe sở hữu không gian đẹp và chất lượng sản phẩm tốt sẽ thu hút đông đảo nhiều khách hàng. Trong kinh doanh chủ quán cần tham khảo một số bí quyết phát triển quán cafe hiệu quả. Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn giảm thiểu tối đa những rủi ro khi mở quán cà phê rang xay.
- Đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng về chất lượng sản phẩm. Chủ quán nên nghiên cứu và cải thiện hương vị sao cho phù hợp với thực khách.
- Hãy luôn ưu tiên các loại cafe sạch và chất lượng thức uống lên hàng đầu. Giá trị cốt lõi tạo nên sức hút cho không gian quán cafe chính là thức uống.
- Việc tạo ra mô hình kinh doanh với nét riêng biệt sẽ thu hút sự chú ý của khách hàng.
- Chủ quán tập trung tạo nên hương vị cafe truyền thống thơm ngon. Bởi việc sử dụng quá nhiều hương liệu sẽ làm lấn át hương thơm của cafe.
- Giá thành của các sản phẩm cafe rang xay không hề thấp. Bạn cần thể hiện giá trị sản phẩm và dịch vụ tương xứng với số tiền khách hàng bỏ ra.
- Hãy xác định rõ nhóm khách hàng mà mình hướng đến là ai. Bởi mô hình kinh doanh cafe rang xay tương đối kén khách. Khi xác định rõ tệp khác hàng mục tiêu bạn mới có được chiến lược bán hàng hiệu quả.
Mở quán cafe rang xay được xem là cơ hội sinh lời rất lớn cho các chủ đầu tư. Tuy nhiên để thu hút khách hàng bạn cần có sự đầu tư kỹ lưỡng về thời gian và tiền bạc. Với những chia sẻ trên mong rằng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm trong mô hình kinh doanh này.
Xem thêm những ý tưởng trang trí quán cafe vừa đơn giản vừa độc đáo Tại đây.
