Việc mở quán cafe tại nhà là mô hình kinh doanh khá “hot” với các bạn trẻ. Tuy nhiên sự cạnh tranh trên thị trường cafe ngày càng trở nên khốc liệt. Chỉ cần tính toán sai một bước bạn hoàn toàn có nguy cơ “cắt lỗ” để cầm cự. Thậm chí chủ quán còn phải đóng cửa trong một thời gian dài. Dưới đây là một số kinh nghiệm mở quán cafe hiệu quả mà bạn nên tham khảo.

Ý tưởng mở quán cafe tại nhà

Thị trường F&B ngày càng trở nên sôi động khi nhu cầu tiêu dùng tăng lên đáng kể. Đặc biệt trong mảng kinh doanh cafe, hàng loạt cửa hàng với không gian mới lạ được ra mắt. Nhiều sản phẩm thức uống được đầu tư tỉ mỉ nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Thiết lập kế hoạch kinh doanh

Nếu bạn đang có mong muốn mở một quán cafe nhưng không đủ kinh phí thuê mặt bằng. Lúc này không gian nhà ở sẽ là một địa điểm kinh doanh lý tưởng. Mức giá thuê mặt bằng trên thị trường hiện nay thực sự là rất đắt đỏ.

Với số vốn ít hỏi người đầu tư rất khó để có thể tìm được vị trí kinh doanh thích hợp. Mô hình mở quán cafe tại nhà sẽ vô cùng phù hợp với những người ít vốn. Tuy nhiên khả năng thu hút khách hàng và “hái ra tiền” là không hề kém cạnh. Quả thật việc kinh doanh quán cafe tại nhà là một ý tưởng vô cùng độc đáo và táo bạo.

Mở quán cafe tại nhà 1
Tham khảo bí quyết kinh doanh quán cafe bằng cách tận dụng không gian nhà ở

Tiến hành thực hiện kế hoạch

Việc hiện thực hóa ý tưởng xây dựng quán cafe tại nhà là điều không hề đơn giản. Đôi khi người đầu tư cũng không biết bản thân nên bắt đầu từ đâu. Do vậy trước khi quyết định kinh doanh bạn nên tìm hiểu kỹ lưỡng về các kiến thức cần thiết. Đồng thời việc nắm bắt được các kinh nghiệm mở quán cafe tại nhà cũng sẽ mang đến nhiều kết quả tốt.

Kinh nghiệm mở quán cafe tại nhà hiệu quả

Kinh doanh quán cafe là cơ hội kiếm tiền khá hấp dẫn đối với những người trẻ khởi nghiệp. Tuy nhiên từ ý tưởng mở quán đến hiện thực là cả một quá trình không hề đơn giản. Do đó, khi mở quán cafe tại nhà bạn cần trang bị mình những kiến thức và kinh nghiệm cần thiết.

Yêu thích và có kiến thức về cafe

Khi quyết định mở quán cafe tại nhà bạn phải có niềm đam mê và sự am hiểu về các dòng cafe. Việc hiểu được tính chất, hàm lượng caffein cũng như hương thơm mỗi loại là điều bắt buộc. Bởi điều này sẽ giúp bạn hiểu được loại cafe nào sẽ phù hợp với phương pháp pha chế nào.

Với nhưng ai linh hoạt họ còn có thể đưa ra cách phối trộn tạo nên loại cafe đặc trưng cho quán. Lượng kiến thức đó chủ quán còn có thể pha chế theo gu của từng vị khách đặc biệt. Bên cạnh sự am hiểu lý thuyết tốt nhất bạn nên tự mình thưởng thức các loại cà phê.

Khi này tự bản thân sẽ cảm nhận được độ ngon cũng như nét đặc thù của từng loại. Hoạt động thưởng thức góp phần quan trọng trong việc đưa ra phương án kinh doanh riêng. Nhà đầu tư nên lưu ý đển có được kế hoạch hoạt động hiệu quả.

Mở quán cafe tại nhà 2
Khi am hiểu về cafe sẽ giúp chủ quán phát triển tốt mô hình kinh doanh của mình và đem lại doanh thu cao hơn

Hiểu về các dụng cụ pha chế cần thiết

Là chủ của một quán cafe chắc chắn bạn phải nắm được những dụng cụ pha chế cần thiết. Nếu có ý định mở quán cafe tại nhà với phong cách hiện đại bạn sẽ phải sắm rất nhiều thứ. Một số dụng cụ nổi bật như: Máy xay cafe, bộ Syphon, bộ pha Pour over,…

Nếu bạn muốn quán cafe của mình phát triển theo kiểu truyền thống hãy tìm hiểu về các loại phin pha. Trên thị trường hiện nay có 3 loại phin cafe phổ biến bao gồm: Phin inox, phin sứ và phin nhôm.

Từng loại sẽ sở hữu các ưu và nhược điểm riêng biệt. Việc lựa chọn dòng phin nào sẽ phụ thuộc vào phong cách mà quán muốn hướng đến. Bạn có thể khảo sát ý kiến từ phía khách hàng để lựa chọn thiết bị hỗ trợ phù hợp.

Nắm được các phương pháp pha chế

Việc nắm được các phương pháp pha chế sẽ giúp bạn hình thành mô hình kinh doanh phù hợp. Đồng thời chủ quán có thể lên menu tối ưu nhất cho quán. Qua đó việc điều hành và kiểm soát quán cafe của bạn sẽ đạt hiệu quả hơn. Hiện nay có tất cả 4 phương pháp pha cafe chính:

  • Pha cafe bằng nước sôi và sử dụng nguyên lý thẩm thấu ngược dựa trên bình Syphon hay Moka pot.
  • Pha cafe theo kiểu ngâm như French Pres, Cold Brew hay Aeropress.
  • Pha cafe dựa trên áp suất trong đó kiểu đặc trưng nhất là Espresso. Việc ứng dụng nguyên lý tách chiết cafe nhờ nhiệt độ và áp suất giúp chế biến ra nhiều loại cafe. Trong đó bao gồm một số loại như: Latte, Americano, Capuchino,…
  • Pha cafe phin theo kiểu truyền thống của người Việt Nam. Chỉ cần sử dụng một dụng cụ là phin pha bạn có thể biến tấu thành nhiều loại cafe. Nổi bật như: Cafe đen nóng, đen đá, cafe sữa đá hay cafe trứng.
Mở quán cafe tại nhà
Nghiên cứu những cách pha chế cafe độc đáo tạo nên bản sắc riêng dành cho quán

Lựa chọn mô hình kinh doanh quán cafe

Khi quyết định mở quán cafe tại nhà bạn buộc phải chọn lựa mô hình kinh doanh chính. Yếu tố này sẽ quyết định phong cách thiết kế cũng như đối tượng khách hàng của quán. Hành trình chinh phục thực khách đến từ khả năng đầu tư không gian riêng biệt.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại hình kinh doanh cafe khác nhau. Bao gồm: Take away, cafe sân vườn, cafe sân thượng, cafe nhượng quyền,… Tùy thuộc vào diện tích mặt bằng nhà bạn hãy chọn lựa mô hình kinh doanh phù hợp.

Dù trù chi phí mở quán cafe tại nhà

Bất kỳ ai khi chuẩn bị kinh doanh cũng quan tâm đến số vốn phải bỏ ra. Việc dự trù chi phí sẽ giúp bạn quản lý chi tiêu hiệu quả và có kế hoạch hình thành cụ thể. Khi mở quán cafe tại nhà lợi ích lớn nhất là bạn sẽ không tốn tiền thuê mặt bằng. Đây được xem là khoản kinh phí lớn nhất mà hầu hết các quán cafe đều phải chi trả hàng tháng.

Tuy nhiên bạn chắc chắn phải bỏ ra một số khoản chi phí khác nếu kinh doanh quán cafe. Một số phải kể đến như: Thiết kế nội thất, sắm máy móc – dụng cụ pha chế, các loại ly tách,… Hằng tháng chủ quán phải bỏ ra các khoản chi quảng cáo, tiền thuê nhân viên hay mua nguyên vật liệu. Khoản dự trù chi phí sẽ được tính cụ thể dựa trên từng mô hình kinh doanh khác nhau.

Mở quán cafe tại nhà 4
Dự trù chi phí là yếu tố mà bất kỳ nhà đầu tư nào cũng quan tâm khi mở quán cafe

Một số lưu ý quan trọng khi mở quán cafe tại nhà

Khi nắm rõ các kinh nghiệm mở quán cafe tại nhà hiệu quả việc kinh doanh sẽ đạt kết quả tốt. Tuy nhiên khi tự mình trải nghiệm bạn mới tích lũy và đúc kết được bài học riêng cho mình. Ngoài ra, trong bản kế hoạch mở quán cafe của bạn cần lưu ý một số điều sau đây.

Ứng dụng thiết bị hỗ trợ quán cafe

Chủ quán nên ứng dụng các thiết bị quản lý để tối ưu hóa khâu phục vụ khách hàng. Điều này nhằm mục đích tránh thất thoát doanh thu hoặc những sai sót không đáng có. Hãy chọn mua các loại máy in bill, máy tính tiền để cải thiện chất lượng công việc. Qua đó khách hàng sẽ nhận thấy được sự chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ của quán.

Cửa hàng có thể marketing thông qua các phương tiện media như Facebook, Instagram,… Chủ quán nên nghiên cứu và đặt ra tiêu chí hoạt động cho quán. Từ đó quán cafe của bạn sẽ để lại được dấu ấn khác biệt trong lòng khách hàng.

Mở quán cafe tại nhà 6
Lưu ý những kinh nghiệm mở quán cafe để thực hiện kế hoạch kinh doanh chuẩn xác

Chú trọng dịch vụ chăm sóc khách hàng

  • Trong giai đoạn đầu, bạn nên tuyển dụng những nhân viên có kinh nghiệm pha chế về làm việc. Về lâu dài quán có thể tìm kiếm và đào tạo những nhân viên có thái độ phục vụ tốt nhất.
  • Việc lắp đặt hệ thống camera cho quán cafe là điều cần thiết tương tự với camera. Chủ quán hoàn toàn có thể theo dõi và giải quyết các việc cần thiết từ xa.
  • Muốn kinh doanh lâu dài, bạn nên hướng đến đối tượng khách hàng là những người xa lạ. Nếu chỉ mở quán cafe tại nhà để phục vụ người quen thực sự không khả quan. Hãy đẩy mạnh quảng cáo để nhiều người biết đến quán.

Nhìn chung có thể thấy việc mở quán cafe tại nhà là ý tưởng tuyệt vời dành cho những người ít vốn. Tuy nhiên việc phát triển ý tưởng kinh doanh trong hiện thực là điều không hề đơn giản. Người đầu tư cần có sự học hỏi và nghiên cứu kỹ lưỡng về những bí quyết kinh doanh hiệu quả.

Xem thêm: 3 ý tưởng thiết kế quán cafe nhỏ đẹp giá rẻ “hút” khách

Comments are closed.